Κρέμα λεμονιού. Πώς να αξιοποιήσετε τα λεμόνια σας με μόνο 3 υλικά!!

Στον κήπο μας έχουμε πολλές λεμονιές. Όλον τον χειμώνα λοιπόν, στο σπίτι μας υπάρχει άφθονο αυτό το εσπερειδοειδές φρούτο και το εκμεταλλευόμαστε σε όλα μας τα φαγητά! Αυτή τη φορά αποφάσισα να φτιάξω μια κρέμα που την τρως και μόνο με το κουτάλι. Αν σας αρέσει το μυρωδάτο άρωμα των λεμονιών και λατρεύετε την κρέμα λεμόνι, σας προτείνω να δοκιμάσετε αυτή την πανεύκολη και απλή συνταγή!

Μια εξαίσια, βελούδινη, απαλή κρέμα λεμόνι και μάλιστα ΧΩΡΙΣ ΑΥΓΑ. Διαλέξτε μεγάλα λεμόνια, ειδικά αν δεν είναι πολύ ξινά και θα πάρετε ένα τέλειο αποτέλεσμα. Φυσικά, θα σας παραθέσω αμέσως και που ακριβώς μπορούμε να την προσθέσουμε... 

Ιδανική για κρέπες ή και puncakes ( η συνταγή για τα δικά μας puncakes θα ανεβεί αύριο κιόλας), για να γεμίσετε ένα κέικ ή ακόμα και σουδάκια αλλά θα μπορέσετε να φτιάξετε και μια τούρτα λεμονιού με αυτή και μόνο την κρέμα η οποία θα γίνει ελαφριά και πολύ - πολύ δροσερή! Ταιριάζει απόλυτα πάνω σε μία φέτα ψωμιού, σε μπισκότα, τάρτες, να το βάλετε ακόμα και πάνω στο γιαούρτι σας ή δοκιμάστε το στον σιμιγδαλένιο σας χαλβά. Σας προτείνουμε ακόμα να αντικαταστήσετε το μέλι και μία κουταλιά κρέμας σε γλυκόξινα dressing για τις σαλάτες σας.

"ΚΥΠΡΙΑΚΑ".... TACOS

Ένα φαγητό εύκολο, γρήγορο και πεντανόστιμο! Ο τίτλος μας προήλθε από τις κυπριακές πίτες που αγαπάμε πολύ και έχουμε πάντα στο σπίτι μας. Χοιρινή τηγανιά λοιπόν, αρκετά νόστιμη στη γεύση της και με πολύ μαλακό κρέας. Είναι ιδανικό πιάτο για να το φτιάξετε με τα παιδιά σας καθώς γεμίζοντας την πίτα τους, θα ξετρελαθούν αλλά και τέλειο για μια Κυριακή στο σπίτι με φίλους. Συγκεκριμένα, όσοι ήρθαν χθες και είδαν τις δικές μας φωτογραφίες μας ζήτησαν από μία πίτα και για αυτούς. Εγγυημένη απόλαυση! 

Τα υλικά που σας δίνουμε είναι για 6 μερίδες και μπορείτε να το εμπλουτίσετε με οποιοδήποτε επιπρόσθετο υλικό εσείς αγαπάτε. Εμείς σας έχουμε έτοιμες προτάσεις που θα δείτε στο τέλος του άρθρου!

Ο θαυμαστός κόσμος της πίτας! -Σπανακόπιτα!

Καλώς ήρθατε στον θαυμαστό κόσμο της χειροποίτητης πίτας. Χρόνια τώρα το φύλλο δεν το αγοράζω, αλλά το ανοίγω μόνη μου. Και η χαρά της δικής μου δημιουργίας, η στιγμή που η πίτα μου βγαίνει από τον φούρνο και μοσχοβολάει όλο το σπίτι είναι μοναδική... Πολλές νοικοκυρές σκέφτονται ότι είναι ένα βασανιστήριο που δεν υπάρχει λόγος να το κάνεις εφόσον υπάρχουν φύλλα έτοιμα στο εμπόριο. Και όμως θα σας παροτρύνω ώστε να το δοκιμάσετε έστω για μία φορά. Τότε και μόνο τότε θα καταλάβετε την διαφορά και κάθε φορά θα το φτιάχνετε μόνες σας για...την νοστιμιά!

Ο κόσμος λοιπόν της πίτας είναι τεράστιος, είναι μαγικός, είναι μυρωδάτος και συνάμα γευστικότατος! Σε αυτό το μπλόγκ, θα περιπλανηθούμε μέσα σε αυτόν από άκρη σε άκρη, από γεύση σε γεύση. Στα σχόλια που ακολουθούν θα χαρώ να μου προτείνετε πίτες με ό,τι υλικά επιθυμεί ο καθένας σας ώστε να τα εντάξουμε στο πρόγραμμα μας! 

Μπορεί να ξέχασα και να μην έβγαλα πολλές φωτογραφίες στην παρασκευή αυτής της πίτας αλλά θα σας ανταμείψω με μία ανάρτηση που θα δείχνει βήμα- βήμα την παρασκευή του χειροποίητου φύλλου μας με βίντεο και εικόνες που θα σας βοηθήσουν πολύ... Μέχρι τότε όμως πάρτε την πρώτη γεύση .....

Σπανακόπιτα

Το κυριακάτικο γεύμα!

Κυριακή στο σπίτι. Όλη μαζί η οικογένεια και εσύ πρέπει να σκεφτείς για μια ακόμη φορά "Τί φαγητό να φτιάξω;" Στην ερώτηση σου αυτή συνήθως ποτέ και κανένας δε σου δίνει μια σαφή απάντηση αλλά ακούς συνέχεια τις φράσεις; "Ό,τι θες" "Ό,τι να 'ναι και θα το φάμε εμείς." "Ό,τι και να κάνεις τέλειο θα 'ναι οπότε μη μας ρωτάς".... έτσι αποφάσισα να κάνω και εγώ του κεφαλιού μου. Θα σας πρότεινα να κάνετε και εσείς το ίδιο λοιπόν...
Στο μπλογκ μας από εδώ και πέρα θα βρίσκετε συνταγές που θα είναι εύκολες να φτιάξετε και ιδανικές για... τα κυριακάτικα τραπέζια σας! ή ακόμα και τα καθημερινά!

Πώς να φτιάξετε γρήγορα και εύκολα BBQ Sauce!!! (VIDEO)

BBQ SAUSE!

Θα φτιάξουμε σήμερα μια σος που μπορεί να συνοδεύει κάθε σας ψητό και όχι μόνο…  Έχει μια γλυκιά γεύση που σε προκαλεί για την επόμενη μπουκιά σου. Τελευταία την φτιάχνω συχνά σε τραπέζια με φίλους και μπορώ να πως από τις εντυπώσεις τους, τα λεγόμενα τους αλλά και τα άδεια μπολ πως έχει 100% επιτυχία! Η συνταγή είναι πολύ εύκολη και το βιντεάκι θα σας βοηθήσει στην εκτέλεση του!

Το κοτόπουλο όπως δεν έχετε ξαναφάει (VIDEO)

Είναι μια συνταγή που μου έδωσε μια γειτόνισσα πριν πολλά- πολλά χρόνια και βάζοντας τις δικές μου μικρές πινελιές, μπορώ να πω πώς είναι ένα κοτόπουλο νόστιμο πολύ, ζουμερό με άρωμα και γεύση που τρελαίνει.. Το κρυμμένο κοτόπουλο όπως το αποκαλώ εγώ ( θα δείτε στις φωτογραφίες και στο βίντεο που ακολουθεί τον λόγο), απλά θα σας τρελάνει τον ουρανίσκο. Τα υλικά δένουν απόλυτα μεταξύ τους και δίνουν στο κοτόπουλο μια γεύση κ

αι μια υφή φανταστική. Σας προτείνω τη συνταγή αυτή γιατί όλα αυτά τα χρόνια έχω δει την μεγάλη επιτυχία που έχει σε όποιον κι αν το έχω σερβίρει…

Για να μην τηγανίσετε ποτέ ξανά πατάτες!!

Ναι καλά διαβάσατε!!! Με αυτήν την συνταγή και με αυτόν τον τρόπο ψησίματος θα τρελαθείτε ώστε να μην τηγανίσετε ποτέ ξανά!!! Και σας μιλάει ένας λάτρης της πατάτας γενικά και δη, της τηγανιτής. Όταν ο γιος μου( που ακολουθεί επίσης κάθε νέα τάση της μαγειρικής και κάνει τα δικά του πειράματα συνεχώς) , μου πρότεινε να φτιάξουμε αυτές τις πατάτες είχα τις αμφιβολίες μου! Όχι ότι δε θα ήταν νόστιμες αλλά δε θα με έπειθαν να αλλάξω προτιμήσεις! Κι όμως, ΤΈΤΟΙΑ ΠΑΤΆΤΑ ΔΕΝ ΈΧΩ ΞΑΝΑΦΆΕΙ!!!

Δοκιμάστε την και είμαι σίγουρη πως θα την φτιάχνεται πολύ συχνά όπως και εγώ!!!

Είναι εύκολη χωρίς πολλά υλικά και δύσκολη εκτέλεση. Ακόμα και ένας άνθρωπος που τώρα ξεκινάει τα πρώτα βήματα μαγειρικής, μπορεί να τις πετύχει!

Οι καθαυτού κεφτέδες

Φάε δίχως όριο και καμία ενοχή. Εξάλλου το έχω διαβάσει… Όταν τρως χωρίς τύψεις, δεν παχαίνεις! Γιατί αυτό είναι ένα φαγητό που αγαπάς απ’ όταν θυμάσαι τον εαυτό σου παιδί. Και ποιος δεν τρελαίνεται όταν η απάντηση στο «Τι φαγητό έχουμε σήμερα μαμά;» είναι ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ!!!!  Δε μπορώ να πω πως έψαξα πολλές συνταγές για να καταλήξω σε αυτήν… Είχα για δάσκαλο στη μαγειρική την πιο καλή μαγείρισσα του κόσμου όλου( την πεθερά μου εννοώ) και μου έμαθε όοοολα όσα ήξερε, όλες τις συνταγές και όλα τα μυστικά τους! Είναι μια συνταγή που κάνω χρόνια και μπορώ να πω πως κάθε φορά είναι όλο και πιο ζουμερά, όλο και πιο λαχταριστά!

Θα πρότεινα να τα συνοδέψετε με ένα νόστιμο και δροσιστικό τζατζίκι από τις τρεις διαφορετικές εκδοχές μας που θα βρείτε εδώ!

Εσείς ποιο τζατζίκι προτιμάτε;

  Τζατζίκι…. Ένα συνοδευτικό  που υπάρχει σε κάθε γιορτινό τραπέζι για να συνοδέψει το κρέας μας… Σε κάθε μπάρμπεκιου για να προστεθεί στη πίτα μας. Σε κάθε παραγγελία μας στο γειτονικό γυράδικο! Βέβαια ακόμα και στην κλασσική απόλαυση όπως τη χαρακτηρίζουν πολύ υπάρχουν και οι παραλλαγές της… Εσύ ποια προτιμάς;;;

Κορμός με παντεσπάνι σοκολάτας και σοκολατένια καρδιά

 Όλοι μας έχουμε πετύχει τον εαυτό μας να αναρωτιέται... "Τί να φτιάξω σήμερα για να κεράσω τους καλεσμένους μου;" ή ακόμα και "Τί να πάρω άραγε για τους οικοδεσπότες που πάω καλεσμένος;" Σας έχω τη λύση!!!

 Ένα γλυκό που θα συγκινήσει όποιον και μόνο το δει αλλά θα ξετρελάνει και όποιον το γευτεί. Στο τέλος θα αναρωτιούνται όλοι "Από ποιο ζαχαροπλαστείο το αγόρασες;" και θα μείνουν έκπληκτοι με την απάντηση σας... "Μόνη μου μέσα σε πολύ λίγη ώρα μάλιστα!" 

Θα σας πρότεινα να έχετε αντιγράψει τη συνταγή σας σε ένα χαρτί γιατί θα γίνει ανάρπαστη και θα σας τη ζητάνε όλοι. 

Είναι μια συνταγή που μπορεί να μοιάζει χρονοβόρα και συνάμα δύσκολη αλλά πιστέψτε με δε χρειάζεται να κατέχετε καμία τέχνη μαγειρικής ή ζαχαροπλαστικής για να την φτιάξετε.. Τα υλικά που αναγράφονται είναι ακριβή και δε θα σας συνιστούσα να προσθέσετε ή να αφαιρέσετε οτιδήποτε. Είμαι σίγουρη με τόσα που σας είπα αδημονείτε, γι' αυτό ας μην χρονοτρυβούμε... ξεκινάμε!