Χοιρινή σπάλα με πορτοκάλι και μπαχαρικά στο φούρνο

Παραμονή πρωτοχρονιάς. Όλη η οικογένεια μαζεμένη γύρω από το τραπέζι... Η μαμά έρχεται με την πιατέλα στα χέρια... Τί να κρύβει μέσα; Κάτι που όλοι αναρωτιούνται αλλά όλοι ξέρουν... Και ξέρουν γιατί είναι ένα πιάτο παραδοσιακό που κάθε χρόνο τέτοια μέρα σερβίρεται πάντα όπου κι αν είσαι καλεσμένος. Η μαμά όμως κάθε χρόνο βάζει τα δυνατά της ώστε να είναι συνεχώς και πιο νόστιμο.  Διαβάζοντας  λοιπόν πολλές συνταγές ξανά και ξανά και ψάχνοντας διάφορα μυστικά ώστε να δώσω στο κρέας μου κατά καιρούς το απαραίτητο άρωμα, γεύση και υφή κατέληξα και εμπνεύστηκα μια συνταγή που όποιος την δοκιμάζει, γλύφει ακόμα και τα δάχτυλά του! Είστε έτοιμοι να την διαβάσετε και να την προσθέσετε στα αγαπημένα σας; Πάμε....

Η βασιλόπιτα της χρονιάς

 Κάθε χρόνο, εδώ και 30 ολόκληρα χρόνια θυμάμαι  τέτοια μέρα τον εαυτό μου μέσα στη κουζίνα να φτιάχνει την παραδοσιακή, χειροποίητη όπως πάντα βασιλόπιτα! Γιατί δε λέω, καλές και του ζαχαροπλαστείου ή του εμπορίου αλλά σαν τη σπιτική δεν έχει!!! Τσουρέκι ανέμεναν όλοι στην οικογένεια όπως πάντα αλλά φέτος , με την ευκαιρία των εγκαινίων του blog μου και την πρώτη συνταγή που ανεβάζουμε, αποφάσισα να σας γλυκάνω με ένα πεντανόστιμο και αφράτο κέικ. Τη συνταγή , μου την έδωσε η φίλη μου από το facebook Ρένα Κώστογλου ,μια έμπειρη, καταπληκτική και υπέροχη ζαχαροπλάστισσα που τη γνωρίζω από το νησί μας, τη Σάμο και μπορώ να πω πως περιμένω πως και πως για να την κόψουμε το βράδυ και να την δοκιμάσω αφού σήμερα μας έσπασε τη μύτη.... Ας αρχίσουμε, λοιπόν!

Η κουζίνα της μαμάς__Ένα μέρος...χιλιάδες μνήμες!

Οι γεύσεις μας....  Η ιστορία κάθε σπιτιού. Κάθε οικεία και ένα άρωμα... ή πολλά... Μπλεγμένα μυρωδικά μαζί που σε οδηγούν κατευθείαν από τη πόρτα στη κουζίνα. Εκεί που ξεκινάει το ταξίδι για διάφορους πολιτισμούς, για πολλά μέρη και τόπους! Από εκεί ξεκινούν όλα!