Σπιτικό frozen yogurt γαρνιρισμένο με φράουλες!!

Μία ζεστή μέρα δε χρειάζεσαι τίποτα παραπάνω από ένα παγωτό ή όπως είναι κοινώς λεγόμενο.... frozen yogurt.. Και δεν εννοώ σε καμία περίπτωση να βγείτε και να αγοράσετε κάποιο από τα πολλά μαγαζιά της αγοράς που σερβίρουν ένα γιαούρτι γεμάτο συντηρητικά και το χρεώνουν και πολλά παραπάνω από το κόστος τους, αλλά να το φτιάξετε μόνοι σας. Ετοιμάσαμε για ΄σας μια υπέροχη και νοστιμότατη συνταγή με πολύ απλά υλικά και με πραγματικά μηδαμινό κόστος! Μια συνταγή που σίγουρα θα απολαύσετε τόσο εσείς όσο και αυτοί που θα το γευτούν από τα χεράκια σας... Ώρα για δουλειά λοιπόν!!!

Γλυκόξινο κοτόπουλο από την Καραϊβική!!

Δε θα σας πω πολλά καθώς όλα τα μυστικά του ανανά τα είπαμε και τα συζητήσαμε τόσο στη σελίδα μας στο facebook όσο και στην ανάρτηση μας για την κομπόστα ανανά. Αυτό που θα σας πω όμως είναι πως ο ανανάς, αυτό το υπέροχο εξωτικό φρούτο ταιριάζει απόλυτα στα γλυκόξινα φαγητά μας. Όσοι λατρεύουν το κοτόπουλο, δε πρέπει να χάσουν την ευκαιρία να γευτεί ο ουρανίσκος τους τον υπέροχο αυτό συνδυασμό. Δείτε, πράξτε και απολαύστε!!

Λεμονοκέικ με γλάσο λεμονιού και καραμελωμένο ξύσμα!

Αν αγαπάς το λεμόνι, οφείλεις να φτιάξεις αυτό το νόστιμο λεμονοκέικ το οποίο είναι ιδανικό για πρωινό ή για ένα κέρασμα σε καλεσμένους στο σπίτι. Είναι νόστιμο και δροσερό και φτιάχνετε εύκολα με υλικά που έχετε ήδη στα ντουλάπια σας! Εμείς που δε ζούμε στο κέντρο της Αθήνας έχουμε το πλεονέκτημα να έχουμε ένα μεγάλο κήπο γεμάτο λεμονιές. Όπως καταλαβαίνετε το αγαπάμε πολύ και το χρησιμοποιούμε αρκετά στα φαγητά αλλά και στα γλυκά μας.

Αυτό που οπωσδήποτε θα πρέπει να σημειωθεί είναι ότι δεν πρέπει να πετάμε τίποτα. Πάρα πολλά γλυκά απαιτούν το χυμό από λεμόνια και όλοι πετάμε τη φλούδα του. Ένα μεγάλο λάθος που έκανα και εγώ για αρκετά χρόνια, αλλά έψαξα και βρήκα μία τέλεια συνταγή για το πώς μπορούμε να το αξιοποιήσουμε φτιάχνοντας καραμελωμένο ξύσμα λεμονιού που μπορούμε να το αποθηκεύσουμε στο ψυγείο μας μέσα σε ένα βαζάκι και να το τοποθετούμε σε τόσα πολλά και διαφορετικά γλυκά, είτε σε τάρτες και κέικ, σε μους και παντεσπάνια είτε σε παγωτά, σε πολλά σιροπιαστά γλυκά αλλά και πολλά- πολλά ακόμη. Μη το φοβάστε καθόλου γιατί πέρα από τη γεύση του που θα σας αποζημιώσει, είναι και η εμφάνιση του που τραβάει τα βλέμματα. Αρκετά γυαλιστερό και λαμπερό. Ό,τι ακριβώς χρειάζεται δηλαδή  ένα γλυκό για να σε παρακινήσει να το δοκιμάσεις. 

Κομπόστα ανανά και πώς τη σερβίρουμε!

Ανανάς... Το τροπικό φρούτο που αγαπάμε τόσο για τη γεύση του όσο και για τα πολλά οφέλη που έχει στον ανθρώπινο οργανισμό και ας μην τα ξέρουμε πολλοί. Μία απλή διαδικτυακή ενημέρωση θα σας πείσει για τις ευεργετικές του ιδιότητες! Εμείς σας παραθέτουμε τα πιο σημαντικά καθώς η σωστή ενημέρωση είναι το παν!

Σύμφωνα με τους γιατρούς, ο ανανάς είναι ένα φρούτο πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και επιδεικνύει αντικαρκινικές ιδιότητες. Είναι ιδιαίτερα ευεργετικός για τις γυναίκες, δεδομένου ότι περιέχει ουσίες που επαναφέρουν την ελαστικότητα των ιστών και των ινών του δέρματος. Αυτό είναι κυρίως ορατό στο γυναικείο στήθος, επειδή χάνει το σχήμα του με την πάροδο των ετών.

Εκτός από θέματα... αισθητικής, όμως, ο ανανάς προσφέρει πολύ σημαντικά πράγματα στην γενικότερη υγεία του οργανισμού όπως στην αρθρίτιδα, στον καρκίνο, στα μάτια και στα οστά.

Η πολυσυζητημένη χοιρινή τηγανιά.

Ένα πιάτο που πολλοί επιλέγουν να πάρουν όταν βγουν για φαγητό με την παρέα τους γιατί είναι το πιάτο εκείνο που τρώνε μεγάλοι αλλά και μικροί. Είναι το πιάτο εκείνο που αμέσως μόλις φτάσει, θα το δοκιμάσεις για να το συγκρίνεις με αυτό που έφαγες στο προηγούμενο μαγαζί που είχες βγει.  Εμείς το φτιάξαμε σπίτι μας και η συνταγή που μας βγήκε στην πορεία προσθέτοντας δικά μας αγαπημένα υλικά, βγήκε νοστιμότατη. Μπορείτε να τη σερβίρετε είτε σαν ορεκτικό, είτε σαν κυρίως συνοδευόμενο με λαχανικά, ρύζι η πατάτες αλλά θα μπορούσε να μπει και σε ένα νοστιμότατο σάντουιτς για ένα μεσημεριανό διάλειμμα στη δουλειά σας. 

Το αγαπημένο του ψήστη... Κοντοσούβλι!

Οι πιο αγαπημένες στιγμές για μια οικογένεια ή για μία συνάντηση με φίλους είναι εκείνες γύρω από ένα τραπέζι. Και πόσο μάλλον εάν αυτό το τραπέζι βρίσκεται στην ύπαιθρο. Οι άντρες αγαπάνε τις ώρες που περνάνε γύρω από μία ψησταριά με ένα ποτήρι κόκκινο κρασί στο χέρι να λένε ιστορίες και νέα με τις ώρες. Γι' αυτό σκεφτήκαμε και φτιάξαμε ένα πολύ νόστιμο και μαλακό κοντοσούβλι μόνοι μας για να απολαύσουμε τόσο το ψήσιμο όσο και το φαγοπότι που θα ακολουθήσει. Η ερώτηση των πολλών είναι " Γιατί να μη διαλέξουμε ένα από το κρεοπωλείο της γειτονιάς μας;" και η απάντηση είναι στο μυστικό της συνταγής... Η μαρινάδα!!  Με εύκολα υλικά που έχετε όλοι στο σπίτι σας.

Boeuf Bourguinion- Βοδινό Βουργουνδίας

Μία συνταγή που καιρό ήθελα να κάνω και όλο το ανέβαλα για κάποιο γιορτινό τραπέζι.. Ένα φαγητό που λάτρεψα από την πρώτη στιγμή που το διάβασα σε μία από τις πλέον αγαπημένες μου σελίδες. Αυτή δεν είναι άλλη από το padespani- delicious ideas και πράγματι τη θεωρώ delicious!!! Ακολούθησα τη συνταγή βήμα- βήμα έτσι ακριβώς όπως το πρότειναν εκεί και μπορώ να πω πως το πέτυχα με την πρώτη! Ναι, η συνταγή δε θα μπορούσε να χαρακτηριστεί από κανέναν εύκολη καθώς περιλαμβάνει πολλά στάδια επεξεργασίας και απαιτεί αν μην τι άλλο σχολαστική τήρηση των οδηγιών, έτσι ακριβώς όπως έπραξα και εγώ. Μην απογοητεύεστε όμως, καθώς θεωρείται ένα από τα πιο βολικά φαγητά αφού το σερβίρισμα του την επομένη μέρα είναι ακόμα πιο γευστικό.

Ένα γαλλικό πιάτο που για πρώτη φορά εμφανίζεται τον 20ο αιώνα από τον πατέρα της γαλλικής γαστρονομίας, Εσκοφιέ και εξού και το όνομα (boeuf bourguignon, δηλαδή, βοδινό Βουργουνδίας) που έχει μείνει έως σήμερα δίχως να αλλάξει. Ώρα να ξεκινήσουμε λοιπόν…

Η αυθεντική συνταγή για το πρόσφορο.

Πρόσφορο ονομάζουμε τον άρτο που προσφέρουν οι πιστοί στο Ναό για να τελεσθεί η Θεία Κοινωνία. Δεν είναι κάτι που φτιάχνουμε συχνά αλλά αντιθέτως είναι ο άρτος που προσφέρουμε στην εκκλησία. Είναι η πρώτη φορά που δοκίμασα να το φτιάξω για να το προσφέρω στον Ναό του Αγίου Γεωργίου σήμερα, την ημέρα της εορτής του και νιώθω ευλογημένη που ολοκλήρωσα με επιτυχία την όλη παρασκευή του. Ας μάθουμε όμως πριν το φτιάξουμε δυο σημαντικά στοιχεία του αλλά και μερικές χρήσιμες οδηγίες ώστε να τελεστεί σωστά η διαδικασία. Το στρογγυλό σχέδιο του Πρόσφορου συμβολίζει την κοιλιά της Παρθένου Μαρίας, απ' όπου προήλθε ο μονογενής Υιός της. Πάνω στο Πρόσφορο υπάρχει ένα ανάγλυφο σχέδιο που σχηματίζεται από σφραγίδα η οποία αναγράφει ΙΣ ΧΣ ΝΙ ΚΑ (Ιησούς Χριστός Νικά). Τα γράμματα αυτά πρέπει να είναι ευδιάκριτα και να φαίνονται καθαρά και γι' αυτό αναγράφεται σε πολλά site ότι πρέπει να χρησιμοποιήσουμε ξύλινη σφραγίδα η οποία δεν είναι εύκολο να βρεθεί. Την παίρνετε είτε από το Άγιον Όρος είτε από μεγάλα καταστήματα με εκκλησιαστικά είδη. Βέβαια, πάντα μπορείτε να πάρετε μια καλής ποιότητας πλαστική.

 Δε μπορούμε να παραλείψουμε και να μην αναφερθούμε και στην ιερή διαδικασία που πρέπει να ακολουθήσουμε σύμφωνα με την Εκκλησία μας. Την ώρα της παρασκευής του Πρόσφορου, θα πρέπει να ανάψουμε ένα κεράκι, το καντηλάκι μας και να λέμε μία προσευχή.  Ας ξεκινήσουμε λοιπόν: